Pudim de amendoim com coco
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite de soja
3 ovos
1 embalagem de Leite Condensado de Coco COPRA
meia xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
2 colheres (sopa) de Coco Ralado COPRA
Para untar:
Óleo de Coco e Palma Spray COPRA
Para cobrir:
Papel alumínio
Para servir
Caramelo em Calda COPRA
Modo de preparo:
Unte uma forma de furo central com 18 cm de diâmetro. Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180Cº).
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o Leite Condensado de Coco COPRA, o amendoim e o Coco Ralado COPRA por 3 minutos ou até obter mistura homogênea.
Coloque a mistura na fôrma reservada e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo.
Desenforme depois de frio. Leve à geladeira até a hora de servir.
Sirva com Caramelo em Calda COPRA.
Dica:
Se desejar, substitua uma parte do leite de soja por Leite de COPRA
Decore com Coco Ralado COPRA e amendoim torrado antes de servir.